Ăn đồ ăn hết hạn sẽ bị làm sao?

Trong cuộc sống hiện đại, việc sử dụng thực phẩm đóng gói, thực phẩm chế biến sẵn hay đồ ăn dự trữ là điều rất phổ biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng chú ý kỹ đến hạn sử dụng in trên bao bì. Vậy ăn đồ ăn hết hạn sẽ bị làm sao? Đây là câu hỏi mà nhiều người vẫn chủ quan và chưa thực sự hiểu rõ những nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm hết hạn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu chi tiết hơn về tác hại của việc ăn đồ ăn hết hạn, những dấu hiệu nhận biết, cũng như cách xử lý khi chẳng may ăn phải.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Một trong những tác hại dễ nhận thấy nhất khi ăn phải đồ ăn hết hạn là ngộ độc thực phẩm. Thực phẩm sau hạn sử dụng thường sẽ bị thay đổi tính chất hóa học, dễ phát sinh vi khuẩn, nấm mốc và các chất độc hại. Việc tiêu thụ những sản phẩm này có thể khiến cơ thể gặp phải các triệu chứng như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt và sốt. Trong trường hợp nặng, có thể dẫn đến mất nước nghiêm trọng, rối loạn điện giải hoặc thậm chí tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.

Một trong những tác hại dễ nhận thấy nhất khi ăn phải đồ ăn hết hạn là ngộ độc thực phẩm. (ảnh: Bệnh viện đa khoa Thái Bình)

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Thực phẩm hết hạn dễ gây rối loạn tiêu hóa. Các chất bảo quản, phụ gia hay thành phần chính trong thực phẩm sau thời hạn sử dụng có thể bị biến chất. Khi vào cơ thể, những chất này gây tổn thương niêm mạc dạ dày, đường ruột, làm tăng nguy cơ viêm loét và dẫn đến tình trạng tiêu chảy kéo dài hoặc táo bón. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ và người cao tuổi, hệ tiêu hóa yếu rất dễ bị tổn thương nếu ăn phải đồ ăn không còn bảo đảm chất lượng.

Tích tụ độc tố trong cơ thể

Một số thực phẩm khi hết hạn sử dụng sẽ sản sinh ra độc tố nguy hiểm. Độc tố này không chỉ gây hại trước mắt mà còn âm thầm tích tụ trong cơ thể. Qua thời gian dài, chúng có thể gây ảnh hưởng đến gan, thận và hệ thần kinh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, một số chất độc từ thực phẩm hư hỏng có thể là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và thậm chí là ung thư.

Suy giảm hệ miễn dịch

Ăn phải thực phẩm hết hạn thường xuyên có thể làm suy yếu hệ miễn dịch. Khi cơ thể liên tục phải đối mặt với các vi khuẩn, độc tố từ thực phẩm không an toàn, sức đề kháng sẽ bị giảm sút. Điều này làm tăng khả năng mắc các bệnh cảm cúm, viêm họng và nhiều bệnh nhiễm trùng khác. Cơ thể trở nên mệt mỏi, yếu ớt và dễ bị tác động bởi các yếu tố môi trường bên ngoài.

Tăng nguy cơ dị ứng và phản ứng tiêu cực

Thực phẩm sau khi hết hạn không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn có thể sản sinh ra các chất gây dị ứng. Khi ăn phải, cơ thể có thể xuất hiện các phản ứng như nổi mề đay, ngứa ngáy, khó thở, sưng môi và trong những trường hợp nặng có thể dẫn đến sốc phản vệ. Những người có cơ địa nhạy cảm nên đặc biệt cẩn thận.

Các dấu hiệu nhận biết thực phẩm hết hạn

Không phải lúc nào thực phẩm hết hạn cũng dễ nhận biết. Ngoài việc xem hạn sử dụng in trên bao bì, bạn cần chú ý đến một số dấu hiệu sau:

• Màu sắc thay đổi: Thực phẩm chuyển màu lạ, xuất hiện các vệt trắng, đen, xanh bất thường.

• Mùi vị khác lạ: Mùi chua, hôi, tanh nồng bất thường.

• Hình dạng biến đổi: Bao bì phồng lên, nứt vỡ hoặc sản phẩm bị chảy nước.

• Có nấm mốc: Xuất hiện các chấm đen, xanh hoặc xám.

• Kết cấu thay đổi: Thực phẩm bị mềm nhũn, rã nát hoặc quá cứng.

Không phải lúc nào thực phẩm hết hạn cũng dễ nhận biết. (ảnh: Istock)

Cách xử lý khi lỡ ăn phải đồ ăn hết hạn

Nếu bạn hoặc người thân lỡ ăn phải đồ ăn hết hạn, cần xử lý nhanh chóng để tránh những hậu quả nghiêm trọng:

• Ngừng ăn ngay lập tức và nhổ bỏ phần thức ăn còn trong miệng.

• Uống nhiều nước ấm để pha loãng độc tố.

• Có thể dùng gừng hoặc trà gừng để giúp giảm triệu chứng buồn nôn.

• Theo dõi cơ thể, nếu xuất hiện các dấu hiệu như đau bụng dữ dội, tiêu chảy liên tục, nôn mửa nhiều lần, hãy đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám.

• Không tự ý dùng thuốc cầm tiêu chảy hoặc chống nôn khi chưa có chỉ định của bác sĩ.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Lời khuyên để tránh ăn phải đồ ăn hết hạn

• Luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi mua và trước khi chế biến.

• Bảo quản thực phẩm đúng cách, theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

• Không tích trữ quá nhiều thực phẩm nếu không cần thiết.

• Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sống, hạn chế các sản phẩm đóng hộp hay chế biến sẵn.

• Khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu bất thường, dù hạn sử dụng còn hay không, hãy vứt bỏ ngay.

Ăn đồ ăn hết hạn không chỉ gây ra những tác hại trước mắt như ngộ độc, rối loạn tiêu hóa mà còn ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe toàn diện. Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh bằng cách luôn kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nhận biết các dấu hiệu bất thường của thực phẩm. Bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình luôn là ưu tiên hàng đầu. Đừng vì tiết kiệm mà đánh đổi sự an toàn và sức khỏe của mình.

Xem thêm:

EXP là gì, hạn sử dụng hay ngày sản xuất?

Đừng bỏ qua: Tương ớt Chinsu hết hạn có ăn được không? Cách bảo quản tương ớt Chinsu được lâu