Trong nhịp sống hiện đại, việc nấu sẵn và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là thói quen của rất nhiều gia đình. Đặc biệt, các món kho như thịt kho, cá kho hay gà kho luôn là lựa chọn hàng đầu nhờ độ đậm đà, có thể ăn trong nhiều ngày. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn: Đồ kho để tủ lạnh được bao lâu? Bảo quản như thế nào để đảm bảo an toàn và giữ nguyên hương vị ban đầu? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây!
Thời gian bảo quản đồ kho trong tủ lạnh là bao lâu?
Không phải món kho nào cũng có thời hạn bảo quản giống nhau. Thời gian lưu trữ sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu, phương pháp chế biến và điều kiện tủ lạnh. Dưới đây là thời gian trung bình mà bạn có thể bảo quản các món kho trong tủ lạnh:
- Ngăn mát (2 – 5°C): Thịt kho trứng: 3 – 4 ngày; Cá kho: 2 – 3 ngày; Gà kho: 3 – 4 ngày; Món kho chay: 2 – 3 ngày
- Ngăn đá (-18°C): Các món kho có thể trữ đến 2 – 3 tuần nhưng chất lượng sẽ giảm dần theo thời gian.
Dù bạn có bảo quản kỹ đến đâu thì đồ ăn vẫn có thể bị biến chất. Đừng cố ăn nếu món kho có những dấu hiệu sau:
- Có mùi chua hoặc hôi bất thường
- Màu sắc đổi sang tối, đen hoặc xuất hiện đốm trắng mốc
- Bề mặt có nhớt hoặc nổi bọt
- Khi đun lại, món ăn không sôi đều, có hiện tượng kết tủa
Nếu nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào trên, tuyệt đối không nên ăn tiếp vì nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao.
Tìm hiểu thời gian bảo quản đồ kho trong tủ lạnh là bao lâu? (Nguồn: Bluehome)
Mẹo bảo quản đồ kho trong tủ lạnh đúng cách
Bảo quản tốt sẽ giúp món kho luôn tươi ngon và sử dụng được lâu hơn. Để trả lời chính xác hơn cho câu hỏi đồ kho để trong tủ lạnh được bao lâu, bạn cần lưu ý cả cách trữ như sau:
- Chia khẩu phần trước khi bảo quản: Không nên để nguyên nồi lớn trong tủ lạnh. Hãy chia món kho thành từng phần vừa ăn, cho vào hộp kín có nắp. Việc chia khẩu phần giúp hạn chế mở nắp nhiều lần, giữ vệ sinh tốt hơn.
- Sử dụng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn: Ưu tiên hộp thủy tinh chịu nhiệt nếu bạn cần hâm lại bằng lò vi sóng. Không dùng hộp nhựa mỏng, tái chế vì dễ thôi nhiễm chất độc khi gặp nhiệt.
- Làm nguội món kho trước khi cho vào tủ lạnh: Món ăn nóng cho ngay vào tủ lạnh sẽ tạo hơi nước, dễ làm hư thực phẩm khác. Đợi món nguội hẳn rồi mới đậy nắp và cất vào tủ.
- Đánh dấu ngày nấu để dễ theo dõi: Dùng bút dán nhãn ngày chế biến. Nhờ đó, bạn sẽ biết chính xác đồ kho để tủ lạnh được bao lâu tính từ ngày nấu.
Một số lưu ý quan trọng khi hâm lại đồ kho
Đồ kho nếu được hâm lại đúng cách sẽ ngon như mới nấu. Nhưng nếu làm sai, món ăn dễ bị khô hoặc mất mùi vị. Khi hâm nóng đồ kho, bạn cần lưu ý:
- Chỉ hâm lượng vừa đủ ăn, không hâm đi hâm lại nhiều lần.
- Có thể cho thêm chút nước hoặc nước dừa để món không bị khô.
- Hâm bằng nồi, chảo sẽ ngon hơn so với lò vi sóng.
Không để món kho quá lâu dù ở ngăn đá. Sau khoảng 2 – 3 tuần nên tiêu thụ hết vì thức ăn đông lạnh lâu dễ mất chất dinh dưỡng.
Nên làm nguội món kho trước khi cho vào tủ lạnh (Nguồn: Bluehome)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về việc bảo quản đồ kho
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về việc bảo quản đồ kho:
1. Có nên để đồ kho vào ngăn đá để trữ lâu hơn không?
Có, bạn có thể để đồ kho ở ngăn đá để dùng dần trong 2 – 3 tuần. Tuy nhiên nên chia nhỏ và đựng trong hộp kín để đảm bảo chất lượng.
2. Đồ kho có thể để ngoài nhiệt độ phòng được bao lâu?
Chỉ nên để ngoài không quá 4 tiếng sau khi nấu. Sau đó nên bảo quản lạnh để tránh vi khuẩn sinh sôi gây hỏng món ăn.
3. Làm sao để món kho không bị mất vị sau khi hâm lại?
Bạn nên hâm với lửa nhỏ, thêm một ít nước để món không khô. Tránh hâm nhiều lần vì làm giảm hương vị và dễ biến chất.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc đồ kho để tủ lạnh được bao lâu. Việc nắm vững thời gian bảo quản và cách trữ món kho đúng chuẩn sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi nấu ăn cho gia đình. Đừng quên chia nhỏ khẩu phần, làm nguội kỹ trước khi bảo quản để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé!
Xem thêm:
.jpg)
.png)
