vinshop logo

Vi

arrow down

Tất cả

Giá và sản phẩm

Góc người tiêu dùng

Thể lệ chương trình

Tạp hóa công nghệ

Feature Image Blog

Có nên để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá không?

Góc người tiêu dùng


18/07/2025

Trong cuộc sống bận rộn hiện nay, nhiều người chọn cách nấu sẵn rồi bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để dùng dần. Tuy nhiên, có nên để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá không? Đây không chỉ là câu hỏi của các bà nội trợ mà còn là mối quan tâm chung của những người chú trọng đến sức khỏe và sự tiện lợi trong sinh hoạt hàng ngày.

Lợi ích của việc để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá

Việc cấp đông đồ ăn chín không còn quá xa lạ, nhất là với những ai có thói quen “meal prep” (chuẩn bị bữa ăn sẵn). Sau đây là những lợi ích của việc để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá:

  • Tiết kiệm thời gian: Nấu sẵn đồ ăn và trữ đông giúp bạn không phải vào bếp nhiều lần mỗi ngày. Chỉ cần hâm nóng lại là bạn có ngay bữa ăn nóng hổi.
  • Giảm lãng phí thực phẩm: Nếu lỡ nấu quá nhiều, việc cấp đông sẽ giúp giữ lại phần ăn thừa thay vì đổ bỏ.
  • Lên kế hoạch dinh dưỡng tốt hơn: Bạn có thể chuẩn bị thực đơn trong tuần và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình.
  • Hỗ trợ người sống một mình hoặc gia đình nhỏ: Việc nấu một lần và chia khẩu phần giúp tiết kiệm công sức và chi phí.

Lợi ích của việc để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá (Nguồn: Bách Hóa Xanh)

Những điều cần lưu ý khi để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá

Việc cấp đông thực phẩm tưởng chừng đơn giản nhưng thực tế lại đòi hỏi sự cẩn trọng. Trước khi quyết định có nên để đồ ăn nấu chín vào ngăn đá không, bạn cần biết những điều sau:

Không phải món nào cũng cấp đông được

Một số món ăn không phù hợp để bảo quản trong ngăn đá, chẳng hạn:

  • Rau luộc chín kỹ dễ bị nhũn và mất vị sau khi rã đông
  • Món có nhiều nước sốt (như súp, canh) nếu cấp đông không đúng cách sẽ bị tách nước
  • Đồ ăn chứa nhiều kem, bơ sữa dễ bị tách béo

Gợi ý: Những món kho, đồ xào khô, thịt cá rim, cháo mặn… thường phù hợp để trữ đông hơn.

Cách cấp đông đúng cách

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, bạn cần tuân thủ quy trình cấp đông như sau:

  • Để đồ ăn nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn đá
  • Chia nhỏ khẩu phần, sử dụng hộp hoặc túi chuyên dụng để cấp đông
  • Ghi nhãn ngày chế biến, tránh để quá lâu gây mất chất
  • Tránh cấp đông lại đồ ăn đã rã đông

Thời gian lý tưởng để trữ đông:

  • Thịt, cá đã nấu: 1–2 tháng
  • Món xào, kho: 2–3 tuần
  • Cháo, súp: 1–2 tuần

Lưu ý khi để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá (Nguồn: Eva)

Điều gì sẽ xảy ra khi trữ đông sai cách?

Việc trữ đông không làm thực phẩm bị hư nhưng có thể ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng nếu thực hiện không đúng.

  • Biến đổi dinh dưỡng: Một số vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B và C) dễ bị hao hụt trong quá trình cấp đông và rã đông.
  • Nguy cơ nhiễm khuẩn: Nếu không đảm bảo vệ sinh, đồ ăn có thể nhiễm vi khuẩn, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
  • Thay đổi mùi vị: Thực phẩm sau khi rã đông thường có mùi vị không ngon bằng lúc mới nấu, nhất là khi để quá lâu.

FAQ – Câu hỏi thường gặp khi bảo quản đồ ăn đã nấu chín

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi bảo quản đồ ăn đã nấu chín:

1. Đồ ăn đã nấu chín để ngăn đá được bao lâu?

Thông thường, đồ ăn chín có thể để trong ngăn đá từ 1 đến 2 tháng tùy vào loại thực phẩm. Tuy nhiên bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt để giữ được hương vị và dinh dưỡng.

2. Có cần để nguội đồ ăn trước khi cho vào ngăn đá không?

Có. Bạn nên để đồ ăn nguội hoàn toàn trước khi cấp đông để tránh gây sốc nhiệt cho tủ lạnh và giảm nguy cơ tạo thành hơi nước. Đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.

3. Có nên rã đông rồi cấp đông lại đồ ăn không?

Không nên. Việc cấp đông lại đồ ăn đã rã đông sẽ làm thực phẩm giảm chất lượng, mất an toàn vệ sinh và dễ bị hư hỏng.

Có nên để đồ ăn đã nấu chín vào ngăn đá không? Câu trả lời là có nếu bạn biết cách bảo quản đúng và sử dụng hợp lý. Cấp đông thực phẩm nấu chín là một giải pháp hiệu quả trong việc tiết kiệm thời gian, lên kế hoạch bữa ăn và giảm lãng phí.

Xem thêm: 

Ăn đồ ăn hết hạn sẽ bị làm sao?

TOP 10 đồ ăn vặt cho trẻ em thơm ngon, khiến bé thích mê

Tag:

Thực phẩm tươi sống

Bài viết mới nhất



Bài viết cùng chuyên mục

Feature Image Blog

Hà Nội cấm đường mừng đại lễ Quốc khánh 2/9/2025 từ mấy giờ?

Góc người tiêu dùng


29/08/2025


banner_ads

cate_icon

Bài viết liên quan

Hà Nội cấm đường mừng đại lễ Quốc khánh 2/9/2025 từ mấy giờ?

vinshop logo

Đa dạng nguồn hàng giá tốt cho chủ tiệm tạp hóa

Công ty Cổ phần One Mount Distribution
    Location
    Tầng 3, Tòa văn phòng T26, KĐT Times City, 458 Minh Khai, Phường Vĩnh Tuy, Quận Hai Bà Trưng,Thành phố Hà Nội, Việt Nam
    Location
    1800 646 869
    Location
    GCN ĐKKD số 0109153068 cấp lần đầu ngày 08/04/2020 tại Phòng đăng ký kinh doanh - Sở kế hoạch và Đầu tư Thành phố Hà Nội
    Location
    Giấy phép mạng xã hội số 414/GP-BTTTT. Cấp ngày 01/11/2023 của Bộ Thông tin và Truyền thông. Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Nguyễn Duy Hưng
FacebookZaloCommunityYoutubeTiktok
Về chúng tôi
Đăng ký bộ công thương

Copyright © 2023 by One Mount Distribution. All rights reserved.

Copyright © 2023 by One Mount Distribution. All rights reserved.

Arrow white

Quay lại đầu trang