Hướng dẫn cách lập kế hoạch mở cửa hàng tạp hóa chi tiết cho người mới bắt đầu

Ngành bán lẻ tại Việt Nam có tốc độ tăng trưởng cao. Trong đó, mở tiệm tạp hóa được nhiều người lựa chọn đầu tư do nhu cầu thị trường lớn. Nếu bạn muốn khởi nghiệp bằng mô hình này mà chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy tham khảo ngay các bước lập kế hoạch mở cửa hàng tạp hóa chi tiết dưới đây của Vinshop nhé!

TẢI APP VINSHOP NGAY!

1. Kế hoạch mở cửa hàng tạp hóa mang lợi nhuận cao

Bước 1. Nghiên cứu thị trường

Các cửa hàng tạp hóa mọc lên như “nấm sau mưa” khiến cho biên lợi nhuận càng bị thu hẹp. Chính vì vậy, việc nghiên cứu thị trường, dân cư quanh khu vực và đối thủ sẽ giúp bạn dự đoán khả năng mở cửa hàng có lời hay không?

Các thông tin cần tìm hiểu:

• Tình hình đối thủ cạnh tranh, có bao nhiêu tiệm tạp hóa trong khu vực.
• Xem đối thủ thiếu mặt hàng gì mà khách hàng cần thì nhập về bán.
• Thị hiếu, nhu cầu, các sản phẩm hoặc thương hiệu được ưa chuộng để nhập hàng về bán.
• Mức thu nhập và khả năng chi trả của khách hàng để điều chỉnh giá hợp lý.

Bước 2. Lựa chọn địa điểm 

Đặc thù của tiệm tạp hóa là cung cấp các mặt hàng thiết yếu cho nhu cầu của đời sống. Do đó, bạn nên chọn vị trí đông người qua lại như: khu dân cư, chung cư, trường học, chợ, các khu vui chơi, giải trí, cách xa đối thủ cạnh tranh.

Bạn nên cân nhắc giữa chi phí thuê và lợi ích thực tế mà nó mang lại. Nếu mặt bằng 20 triệu giúp bạn thu về 300 triệu mỗi tháng thì đáng thuê hơn là mặt bằng 7 triệu nhưng chỉ mang lại khoảng 80 triệu doanh thu.

Nếu bạn có nhà nằm ở mặt đường, mặt ngõ, hẻm lớn thì có thể tận dụng để mở tiệm. Bạn có thể tự do thiết kế, nâng cấp mà không phải chịu quá nhiều áp lực về tài chính, hợp đồng thuê mặt bằng.

TẢI APP VINSHOP NGAY!

Bước 3. Tính toán chi phí đầu tư

Vốn là yếu tố cần thiết khi bạn lập kế hoạch mở cửa hàng tạp hóa vì có nhiều khoản cần chi như: tiền thuê mặt bằng, nhân viên, phí nhập hàng, trang thiết bị,…Nhìn chung sẽ mất khoản tiền từ 100 triệu – 300 triệu tùy vào quy mô, sản phẩm kinh doanh.

Bạn có thể tham khảo dự trù vốn mở cửa hàng tạp hóa sau:

• Thuê và cọc mặt bằng: 10 – 25 triệu/tháng (tùy vị trí, diện tích)
• Trang trí cửa hàng: 25 – 30 triệu (giá kệ, hệ thống đèn, bảng biển, tủ đông, tủ mát, camera, phần mềm bán hàng,…)
• Nhập hàng hóa: 50 – 150 triệu (tùy mặt hàng bình dân, trung – cao cấp)
• Thuê nhân viên: 5 – 7 triệu/người
• Vốn lưu động: Khoảng 20 – 30 triệu
• Các loại thuế: Thuế môn bài, thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập cá nhân

Trong trường hợp chủ tiệm chưa có đủ vốn mở tạp hóa có thể tải app VinShop, tham gia ngay chương trình ứng vốn 100 triệu để không lo về vấn đề chi phí.

Bước 4. Lựa chọn sản phẩm và nhà cung cấp

Kinh doanh cửa hàng tạp hóa bạn cần phải lựa chọn những nguồn hàng giá tốt và chất lượng. Bạn hãy lên 1 danh sách các danh mục hàng hóa cần nhập, thông tin liên hệ của các nhà cung cấp, đại lý để lấy báo giá.

Bạn có thể nhập hàng từ nhà sản xuất hoặc siêu thị qua ứng dụng VinShop để được giá sỉ, chiết khấu cao, nhiều ưu đãi và mặt hàng phong phú hơn.

Bước 5. Ấn định giá bán

Định giá sản phẩm bán lẻ hợp lý là một bước cực kỳ quan trọng và ảnh hưởng đến việc khách hàng có quay lại mua hay không cũng như lợi nhuận của cửa tiệm. Đặc biệt với biên lợi nhuận chênh lệch 1 – 2% thì về lâu về dài cũng là một khoản lời không hề nhỏ.

• Tính Giá nhập cuối = Giá mua từ nhà cung cấp + chi phí vận chuyển. Bạn cần deal giá thật tốt với đơn vị cung ứng để có giá rẻ nhất cũng như tối ưu hóa chi phí vận chuyển.
• Phân chia nhóm sản phẩm tạp hóa để thiết lập giá bán tốt nhất và tối ưu nhất. Chẳng hạn như: Kẹo bánh > Nước ngọt > Thực phẩm, gia vị > Hóa mỹ phẩm > Tã, giấy,…
• Thiết lập tỷ suất doanh thu của từng hàng từ 1 – 20% tùy từng nhóm và đặc trưng loại sản phẩm trên file excel. Công thức: Giá bán lẻ = Giá nhập cuối x (1 + tỷ suất lợi nhuận mong muốn).
• Từ báo cáo thống kê doanh thu, linh hoạt điều chỉnh giá bán phù hợp.

Bước 6. Chuẩn bị thủ tục, giấy tờ đăng ký kinh doanh

Bạn muốn kinh doanh mở cửa hàng tạp hóa cần phải chuẩn bị một số loại giấy tờ cần thiết.

• Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh.
• Bản sao chứng minh nhân dân hoặc căn cước công dân.
• Hợp đồng thuê địa điểm sản xuất kinh doanh hoặc giấy chữ nhận quyền sử dụng đất.
• Giấy vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm, giấy chứng nhận đáp ứng đầy đủ phòng cháy chữa cháy… (tùy quy mô).

Thực tế, chủ tiệm chưa cần phải hoàn thành giấy tờ đăng ký kinh doanh tạp hóa ngay khi mở cửa hàng. Cơ quan quản lý có thể du di cho bạn chậm trễ hoặc sẽ có người tới nhắc nhở. Tuy nhiên bạn vẫn nên chủ động đăng ký tại cơ quan quận/huyện.

Bước 7. Thiết kế, thi công cửa tiệm

Bạn hãy lên sơ đồ bố trí chi tiết trang thiết bị, vật dụng trước và đo kích thước cửa hàng thực tế. Một số nguyên tắc khi thiết kế và thi công cửa tiệm tạp hóa:

• Bố trí kệ hàng song song nhìn ra trước cửa hàng để tránh trường hợp ăn cắp vặt.
• Bố trí camera để theo dõi hoạt động trong cửa hàng.
• Sử dụng các kệ có bánh xe để dễ dàng di chuyển khi cần thiết.
• Hệ thống đèn chiếu sáng, máy lạnh bố trí hợp lý.
• Bảng hiệu phải thật ấn tượng và thu hút bởi cách trưng bày sản phẩm bên ngoài.

Bước 8. Lắp đặt phần mềm quản lý bán hàng tạp hóa

Phần mềm quản lý bán hàng sẽ giúp chủ tiệm:

• Nhập liệu số lượng nhiều hàng hóa ngay từ đầu.
• Chi phí đầu tư không nhiều nhưng hiệu quả cao.
• Bán hàng, quét mã vạch nhanh chóng, gia tăng sự chuyên nghiệp.
• Quản lý được doanh thu, lợi nhuận, giá bán ngay từ đầu.
• Quản lý được nhập xuất tồn kho, cảnh báo hàng tồn sắp hết.
• Quản lý thu chi, dòng tiền và lập báo cáo chi tiết, tổng hợp.

Bước 9. Thuê nhân viên

Để mở rộng kinh doanh và giảm tải công việc thì bạn cần thuê thêm nhân viên hỗ trợ. Tuy nhiên cần đảm bảo:

• Hướng dẫn chi tiết công việc cho nhân viên tận tình: kỹ năng bán hàng, giao tiếp, chào mời sản phẩm, quản lý hàng hóa,….
• Giám sát nhân viên bằng camera, kiểm kho thường xuyên tránh tình trạng trộm cắp.
• Kiểm soát thu ngân hay nhân viên nhờ chức năng phân quyền trong phần mềm quản lý bán hàng.
• Trả lương nhân viên theo lương cứng và hoa hồng bán hàng giúp họ có thêm động lực trong công việc.

Bước 10. Trưng bày sản phẩm

Diện tích cửa hàng tạp hóa thường không quá lớn nên khá thiếu chỗ để trưng bày sản phẩm. Vì vậy, bạn cần tối ưu các kệ hàng 1 cách khoa học để không gian cửa tiệm đẹp mắt, thuận tiện đi lại, lấy hàng.

• Các sản phẩm như bim bim, nước ngọt, bánh ngọt, đồ ăn nhanh được mua nhiều thì nên đặt cạnh quầy thanh toán để người mua dễ lấy.
• Phân chia hàng hóa theo danh mục, đặt riêng từng quầy.
• Các sản phẩm bạn muốn bán nhiều, tập trung vào tầm mắt khách hàng thì nên đặt ở vị trí đầu quầy và ngang tầm mắt. 
• Các mặt hàng như nước mắm, dầu ăn, nước rửa chén, bột giặt, nước giặt tẩy,… bạn nên để ở bên dưới kệ.
• Quầy hàng nên được bố trí tên và giá bán sản phẩm.
• Bố trí hàng nhập trước ra bên ngoài, tránh trường hợp hàng sắp hết hạn bị tồn nhiều.

Bước 11. Lên kế hoạch khai trương, tiếp thị, bán hàng

Một số chương trình mà bạn có thể tham khảo:

• Lập Fanpage/website cho cửa tiệm, cập nhật thông tin khai trương, tặng quà dịp khai trương,…
• Đăng thông tin khai trương lên các hội nhóm, nhờ bạn bè chia sẻ trên mạng xã hội.
• Có thể thuê công ty tổ chức sự kiện hay múa lân ngày khai trương nếu có điều kiện.
• Mua 1 tặng 1 (sản phẩm tặng cố định): Khách mua cần đáp ứng những tiêu chí nào, mua bao nhiêu được tặng, tặng theo chương trình nhà cung cấp,…
• Khuyến mãi, giảm giá 5 – 10% hoặc tích điểm giảm giá để khuyến khích khách mua vào những lần sau.
• Phát tờ rơi các sản phẩm có giá bán cạnh tranh cho người đi qua lại khu vực.
• Tận dụng những kênh quảng bá miễn phí như các sàn thương mại điện tử, Tiktok, YouTube hoặc livestream bán hàng trên Facebook, kết hợp giao hàng tại nhà.

2. Lưu ý khi lên kế hoạch mở cửa hàng tạp hóa

• Kinh doanh tạp hóa xác định phải gặp rủi ro: mất trộm, thất lạc hàng hóa, thất thoát tiền bạc, khách nợ tiền hàng,… Chủ tiệm nên mua một cái túi nhỏ, có chia nhiều ngăn để phân loại tiền hoặc có quầy thu ngân riêng. 
• Chủ tiệm cần cẩn thận với những kẻ gian giả danh nhân viên tiếp thị bán hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng.
• Trường hợp bạn có sẵn nguồn vốn lớn, đừng vội nhập quá nhiều sản phẩm. Cần cân đối số vốn bạn có và nhu cầu thực tế của khách hàng ngoài thị trường. Nhiều trường hợp chủ tiệm đặt rất nhiều hàng nhưng cuối cùng lại không thể bán được đành bị chôn vốn.
• Thời gian đầu mới bán bạn chỉ nên nhập số lượng ít nhưng phải đa dạng mẫu mã, sản phẩm. Sau đó, đánh giá khách hàng có xu hướng mua nhóm hàng, sản phẩm nào hơn thì hãy nhập loại đó nhiều để có chiết khấu tốt.
• Khi bán hàng cần tư vấn cho khách hàng một cách chuyên nghiệp, chu đáo. Phục vụ bằng thái độ cởi mở, thân thiện và tận tâm.

TẢI APP VINSHOP NGAY!

Trên đây là kế hoạch mở cửa hàng tạp hóa mà VinShop gợi ý cho bạn khi có ý định khởi nghiệp với mô hình này. Hy vọng sẽ giúp công việc kinh doanh của bạn ngày càng phát triển. Đừng quên tải app Vinshop để tham gia chương trình ứng vốn & nhập hàng giá rẻ với nhiều ưu đãi nhé!