Canxi là khoáng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe, răng cứng cáp và duy trì các chức năng cơ bản của cơ thể như co cơ, truyền dẫn thần kinh và hoạt động enzyme. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều muối được cho là có tác động tiêu cực đến khả năng hấp thụ và duy trì canxi. Vậy thực chất ăn mặn có ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi không? Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết cơ chế, tác hại khi tiêu thụ quá nhiều muối và gợi ý cách điều chỉnh chế độ ăn để bảo vệ sức khỏe xương hiệu quả.
Ăn mặn có ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi không?
Chế độ ăn nhiều muối làm tăng lượng natri trong cơ thể. Khi natri dư thừa, cơ thể sẽ bài tiết canxi qua đường nước tiểu nhiều hơn, từ đó dẫn đến giảm lượng canxi dự trữ trong xương. Ngoài ra, ăn mặn còn ảnh hưởng đến thận và huyết áp, gián tiếp tác động đến hấp thu khoáng chất khác.
- Tăng nguy cơ mất canxi: Khi cơ thể tiêu thụ quá nhiều muối, thận sẽ thải ra lượng canxi lớn hơn bình thường, làm giảm tích lũy canxi trong xương. Đây là lý do khiến người ăn mặn lâu dài dễ gặp vấn đề về loãng xương.
- Ảnh hưởng đến hấp thu canxi: Muối dư thừa làm thay đổi cân bằng điện giải, giảm hiệu quả hấp thu canxi ở ruột non. Điều này khiến cơ thể khó duy trì lượng canxi cần thiết.
- Gia tăng nguy cơ bệnh lý xương: Thiếu canxi kết hợp với ăn mặn thường xuyên có thể dẫn đến xương yếu, dễ gãy và tăng nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.
- Tác động gián tiếp đến sức khỏe tim mạch: Natri cao gây tăng huyết áp, ảnh hưởng tuần hoàn máu và cung cấp dưỡng chất cho xương. Vì vậy, ăn mặn không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến canxi mà còn gián tiếp làm giảm sức khỏe xương.
Chế độ ăn nhiều muối có thể làm giảm lượng canxi cơ thể hấp thu, tăng nguy cơ loãng xương (Ảnh: CafeF)
Cách cân bằng lượng muối và tăng hấp thu canxi
Để bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khả năng hấp thu canxi, bạn cần cân bằng lượng muối và kết hợp thực phẩm giàu canxi.
- Giảm muối trong khẩu phần: Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, dưa muối, thức ăn nhanh. Nên nêm vừa phải, không quá 5g muối/ngày cho người lớn.
- Bổ sung thực phẩm giàu canxi: Sữa, sữa chua, phô mai, cá hồi, rau lá xanh là nguồn canxi dồi dào. Khi ăn ít muối, cơ thể hấp thu canxi tốt hơn.
- Kết hợp vitamin D: Vitamin D giúp ruột hấp thu canxi hiệu quả hơn. Tăng cường phơi nắng và thực phẩm giàu vitamin D như trứng, cá béo.
- Uống đủ nước: Nước giúp thận điều chỉnh lượng natri và canxi, giảm nguy cơ mất canxi qua nước tiểu.
- Theo dõi lượng muối và canxi: Sử dụng nhật ký ăn uống hoặc ứng dụng theo dõi dinh dưỡng để đảm bảo cân bằng natri và canxi hàng ngày.
Bổ sung thực phẩm giàu canxi và hạn chế muối giúp cơ thể duy trì xương chắc khỏe (Ảnh: Pharmacity)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về ảnh hưởng của ăn mặn đến hấp thu canxi
Dưới đây là những câu hỏi thường gặp xoay quanh vấn đề ăn mặn có ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi không.
-
Ăn mặn quá nhiều có gây loãng xương không?
Có, việc ăn mặn lâu dài làm cơ thể bài tiết canxi nhiều qua nước tiểu, dẫn đến xương yếu và dễ gãy.
-
Người cao tuổi nên hạn chế muối như thế nào?
Người cao tuổi nên tiêu thụ không quá 4–5g muối mỗi ngày và ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến.
-
Ăn mặn kết hợp thiếu vitamin D có sao không?
Thiếu vitamin D khi ăn mặn càng làm giảm khả năng hấp thu canxi, tăng nguy cơ loãng xương.
Như vậy, việc ăn mặn có ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi không còn phụ thuộc vào lượng muối tiêu thụ và chế độ dinh dưỡng tổng thể. Vì vậy, bạn có thể điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý để duy trì lượng canxi cần thiết.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
